Le mouvement de la population d'Onjon prête à de curieuses observations :
En l'espace de 10 ans (1770 à 1780), on trouve 220 naissances soit une moyenne annuelle de 22 naissances !
De 1720 à 1732 on enregistre 164 naissances contre 51 décès.
De 1780 à 1790 sur 209 décès on observe la mort de 110 enfants de moins de deux ans soit plus de la moitié du chiffre total des décès. Malgré l’effrayante mortalité infantile les naissances l'emportant sur les décès au cours du XVIIIème siècle. Mais à partir du XIXe siècle, il en va tout autrement : ainsi on trouve 37 naissances et 73 décès de 1870 à 1876.
Onjon comptait jadis 500 communiants, cela suppose un fort déclin après le terrible incendie de 1694 : en effet " plusieurs habitants abandonnèrent le pays pour aller s'établir ailleurs".
Il est en somme assez difficile de calculer la population d'Onjon avant la Révolution car on comptait par feux pour la répartition des communaux. Depuis que les recensements se font par individus, Onjon accuse un maximum de 482 habitants en 1821, aujourd'hui il y a environ 250 habitants.
Voici quelques noms de vieilles familles d'Onjon :
AUBRON - BEAUGRAND - BIETRIX - BOURGOGNE - BRIET -BRUNELLE- CABUT - CAILLOT - CARRE - CHAUVELOT - CHEVREUX -CHOFFARD -CLEMENT - COLLARD - CUISIN - DOUGE - DRIE -DUMANCHE - DUMONS -GALLOIS - GOMBAULT - GONTIER - GROUIL-LON - GUILLIER - HENRION -ISAMBERT - JACQUARD - LABILLE-LIONNET - MAILLY - MERAT - MERGEY -MICHAUX - PERSON -RICARD - ROBERT - ROUILLOT - SAUVAGEOT -SIMARD - SIMONNIN-THIENOT - THOMAS - TISSERAND - VALLOIS.